İştahsız Çocuk

UNUTULAN BESİN ÖĞESİ: LİF

Besin Lifi (Fiber) Nedir:

Bitkilerin, sebze ve meyvelerin mide-bağırsak sistemi salgıları ile sindirilemeyen ve vücutta bir veya daha fazla sayıda fizyolojik etkisi olan bileşenlerine "lif" adı verilir. Avrupa Birliği'nin bu konudaki raporuna göre ("Directive 2008/100/EC"), bir veya daha fazla sayıda fizyolojik etkisi olan karbonhidrat polimerleri (polisakkaritler) de lif olarak kabul edilir. Liflerin önemli bir kısmının prebiyotik etkisi vardır. Prebiyotikler sindirim ve bağışıklık sistemini düzenleyen ve destekleyen probiyotik bakterilerin bağırsakta gelişimini ve yaşamını destekler.

Lif Tüketiminin Faydaları Nelerdir:

Diyetteki lifin insan sağlığı üzerindeki etkileri önemli ve çok sayıdadır. Ancak günlük tüketim miktarı her toplumda çok yetersizdir. Çalışmalar liften zengin beslenenlerin koronor kalp hastalığı, felç-inme, tansiyon yüksekliği (hipertansiyon), diyabet, obezite ve bazı mide-bağırsak hastalıkları için daha düşük risk altında olduklarını göstermektedir. Lif alımının arttırılması kan basıncını ve kolesterol düzeyini düşürür. Suda eriyen lif tüketiminin artması ise, hem diyabetiklerde heme de olmayanlarda glisemi ve insülin hassasiyetini iyileştirir. Şişmanlarda lif takviyesinin, kilo kaybını kolaylaştırdığı görülmüştür. Lif tüketimin arttırılması gastro-özefageal reflü hastalığı, duodenal ülser, divertikülit, kabızlık ve hemoroid üzerinde çok olumlu etki yapar. Prebiyotik özelliği olan lifler immün fondiyonları destekler.

Lifin Mide-Bağırsak Sisteminde Etkileri:

Lifler tıbbi olarak suda eriyebilirliklerine göre sınıflandırılırlar. Suda eriyebilen lifler, bağırsaklarda ilerlerken çok miktarda su çekip jöleleşerek dışkının daha yumuşak ve hacimli hale gelmesine neden olurlar. Suda erimeyen lifler ise, kalın bağırsağın son kısımlarında ilerlerken su çekerek sünger benzeri etki ile yumuşak kitle oluşturarak dışkının yumuşamasını sağlarlar. Lif etkisiyle yumuşayan ve hacmi artan dışkının bağırsaklarda ilerlemesi kolaylaşır, daha hızlı ilerler, bağırsaklardan geçiş süresi kısalır. Besinlerin sindirildikten sonra kalın bağırsaklardan geçerek dışkı olarak atılması için geçen süre genellikle üç gündür. Lif tüketiminin attırılması bağırsaklardan geçiş süresini kısaltır, kabızlık gelişimine engel olur. Kabızlığın önlemesinde ve tedavisinde benzer şekilde bağırsak alışkanlıklarının (dışkılamanın) düzenli olmasında en sık önerilen, liften zengin beslenmedir. Lifler, kolondaki mikroflora bakterileri tarafından fermente olurlar. Açığa çıkan kısa zincirli yağ asitleri bağırsakların beslenmesi ve sağlığı için önemlidirler.

Günlük Lif İhtiyacı:

Normal diyette lif kaynağı sebze, meyve, tahıl ve baklagillerdir. Çocuk ve erişkinlerin günlük lif ihtiyaçlarının ancak yarısını normal beslenmeleri aldıkları gösterilmiştir. Bu nedenle günlük ihtiyacın çok altında lif tüketildiği kabul edilir. Bu durumda lifin gıda takviyesi olarak alınması önerilir. Ortalama erişkin diyeti günde 14 - 15 gr lif içerir. Günlük lif ihtiyacı ve önerilen miktarlar ise bunun çok üstündedir.


Günlük Lif İhtiyacı
Yaş(Yıl)
Lif (gr)
Erkek
Kadın
1-3
19
19
4-8
25
25
9-13
31
26
14-18
38
26
19-50
38
25
51+
30
21


<< Geri

 
Çocuk Gastro Hastalıkları
 
 
 
 
Unutulan Besin Ögesi
Bitkilerin, sebze ve meyvelerin mide-bağırsak sistemi salgıları ile sindirilemeyen ve vücutta bir veya daha fazla sayıda fizyolojik...
Bebegim Su içmelisin
Her canlı için su yaşamsal bir besin ögesidir. Çünkü her canlı susuzluğa ancak kısa bir süre dayanır. Ancak insanlar için sadece...
Sağlık için Prebiyotik / Probiyotik
Prebiyotikler, yiyeceklerin emilmeyen ancak konakçının lehine bazı bakterilerin büyümesini ve/veya aktivitesini olumlu etkileyen..
Kemik Sağlığı
Doğumdan 18 yaşına kadar en önemli biyolojik süreç, büyümedir. Kalsiyum bu süreçte elzemdir. Kemikte minerallerin...
   
Ergenlikte Beslenme
Ergenlik yaş grubu çok özel dinamikleri olan çok önemli bir yaş grubudur. Ergenler dünya nüfusunun % 19’unu oluştururlar. Bugün , 10-19 yaşında 1200 milyon çocuk, yarın 1200..
Vitaminler / Mineraller
Amerikan Pediatri Akademisi başlıca iki durumda rutin vitamin kullanılmasını önermektedir. Yeni doğan bebeğin Vit K ihtiyacının...
   
Kahvalti etmek neden önemlidir?
Kahvalti, günün erken saatlerinde gerçeklestirilen ve kendine özgü besinler tüketilen ilk ögündür. Kahvaltida yenilen besinler toplumlara göre ...
Beslenme ve Okul Başarısı
Çocuklarımızı nasıl beslersek okul başarıları artar ? Çocuklarımızdan her zaman, her alanda başarı bekliyoruz. Önce kreste başlıyor...

 
Güncel Makaleler
KİTAPLAR